golagong Gemblong juga ditemukan di sebagian masyarakat Jakarta, Jawa Barat, dan Jawa Timur. Di Jawa Timur, makanan ini disebut getas dengan bahan utama ketan hitam. Gemblong dari Banten berbahan utama beras ketan putih yang ditanak layaknya nasi, kemudian nasi ketan tersebut dicampur parutan kelapa untuk selanjutnya ditumbuk hingga menyatu dan padat.
Gemblong bertekstur kenyal dan empuk dengan rasa gurih.Ketan padat yang telah ditumbuk ini kemudian dibentuk bulat pipih lonjong sebesar dua telapak tangan kemudian dipotong-potong. Gemblong mentah ini kemudian dimasak kembali dengan cara dibakar atau digoreng biasanya disajikan dengan cocolan semur daging kerbau.
Istimewanya kudapan ini oleh sebagian masyarakat Banten disajikan saat lebaran, baik Idul Fitri maupun Idul Adha. Mungkin agar mewarnai suasana lebaran agar selalu berkesan ingin pulang kampung, …biar selalu rindu kampung halaman, kata orang tua dulu…
Nahh … Di Umakite , Taktakan, Kota Serang, Banten, sajian khas lebaran ini bisa dinikmati setiap hari, katuran mampirr…. Cari saja Polsek Taktakan. Dari Brimog lurus saja. Eh, cari di Google map saja, ya. (Andi Suhud Trisnahadi)
